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19. Mai 2025Das Zeichen für Kraft und Genuss: 肉（にく / ニク）
Fleisch spielt in der japanischen Küche eine wichtige Rolle – auch wenn es historisch lange Zeit selten war. Das Kanji 肉 steht nicht nur für Fleisch im kulinarischen Sinn, sondern auch für Körperteile, Muskeln, und im weiteren Sinne sogar für das Physische des Menschen.
🔤 Bedeutung und Lesungen von 肉
Grundbedeutung:
- Fleisch (als Lebensmittel)
- Muskeln, Körperfleisch
- (symbolisch) Körper, das Körperliche
音読み (On-Lesung):
- ニク (niku) – universelle Aussprache in Komposita
➡️ z. B. 牛肉（ぎゅうにく） – Rindfleisch
➡️ oder 筋肉（きんにく） – Muskel (wörtlich: Sehnen-Fleisch)
訓読み (Kun-Lesung):
- Es gibt keine gängige Kun-Lesung – das Kanji wird fast ausschließlich in On-Lesung gebraucht.
📚 Beispiele aus dem Alltag
| Japanisch | Bedeutung |
|---|---|
| 肉（にく）を食べる | Fleisch essen |
| 焼肉（やきにく） | Gegrilltes Fleisch / Korean BBQ |
| 牛肉（ぎゅうにく） | Rindfleisch |
| 豚肉（ぶたにく） | Schweinefleisch |
| 鶏肉（とりにく） | Hühnerfleisch |
| 筋肉（きんにく） | Muskeln |
| 肉体（にくたい） | Körper (physischer Körper) |
💡 Tipp: In Kombinationen mit Tieren (Rind, Schwein, Huhn etc.) wird das Tier zuerst genannt, dann 肉.
✍️ Schreibhilfe: Strichreihenfolge von 肉
Das Kanji 肉 besteht aus 6 Strichen und gehört zum sogenannten „Körper-Radikal“. Es zeigt stilisiert einen Körperquerschnitt – mit Muskeln oder inneren Organen.
🧬 Ursprung & Geschichte
Ursprünglich zeigt das Zeichen 肉 einen aufgeschnittenen Körper oder Muskelpartien – es ist ein ideografisches Kanji, das anatomische Realität bildlich darstellt. Die radikalähnliche Form 月 („Mond“) wird in diesem Kontext nicht als Mond gelesen, sondern als Körper/Fleisch-Radikal (⺼), das in vielen anderen Körper-bezogenen Kanji auftaucht:
| Kanji | Bedeutung | Aussprache |
|---|---|---|
| 肺 | Lunge | はい |
| 胃 | Magen | い |
| 肩 | Schulter | かた |
| 背 | Rücken | せ / せい |
🧠 Merkhilfe / Eselsbrücke
Das Zeichen sieht aus wie ein Stück Fleisch im Querschnitt, mit inneren Teilen.
Du kannst dir vorstellen: Ein Metzger zeigt dir ein Stück Fleisch mit sichtbaren Muskelfasern – das ist 肉.
🥢 Kultur & Kontext
- In der japanischen Geschichte war Fleischkonsum lange Zeit tabu, insbesondere in buddhistisch geprägten Epochen. Erst ab der Meiji-Zeit (ab 1868) wurde Fleisch wieder gesellschaftlich akzeptiert.
- Heute gibt es eine Vielzahl von Fleischgerichten, von 焼肉（やきにく） über カツ丼（katsudon） bis hin zu すき焼き（sukiyaki）.
- 筋肉（きんにく） – Muskeln – ist heute auch ein Symbol für Fitnesskultur und Sportlichkeit.
📊 Kanji-Info auf einen Blick
| Kategorie | Info |
|---|---|
| Kanji | 肉 |
| Bedeutung | Fleisch, Muskel, Körper |
| Lesungen (On) | ニク (niku) |
| Lesung (Kun) | – (nicht gebräuchlich) |
| Striche | 6 |
| JLPT-Stufe | N4 |
| Schulniveau Japan | 2. Klasse |
| Radikal | ⺼ (Fleisch, Körper) |
| Kanji-Typ | Ideogramm / abstrakt |
| Häufigkeit | Mittel bis hoch |
Fazit: 肉 – Mehr als nur Essen
Ob auf dem Teller oder im Fitnessstudio – 肉 steht für Substanz, Kraft und Körperlichkeit. Es ist ein vielseitiges Kanji, das weit über das bloße Wort „Fleisch“ hinausgeht und tief in der japanischen Sprache und Kultur verwurzelt ist.
